Pro-Kopf-Verbrauch von Milch und Milcherzeugnissen

Wie viel Milch und Milchprodukte isst jeder Deutsche pro Jahr?

Der hier dargestellte Pro-Kopf-Verbrauch von Milch und Milcherzeugnissen beschreibt die für die Versorgung der Bevölkerung ermittelte Menge an den jeweiligen Milch- und Milcherzeugnissen.
Diese werden mittels des Verbrauchs und der Bevölkerungszahl berechnet. Datengrundlagen sind Marktbeobachtungen aufgrund gesetzlicher Vorgaben sowie die Außenhandels- und die Bevölkerungsstatistik. Eine Aussage ist mit den verfügbaren Daten für Deutschland insgesamt möglich.

Die hier dargestellte Entwicklung erlaubt Rückschlüsse auf die inländische Verwendung der Milch. Die Verbrauchsentwicklung bei den einzelnen Erzeugnissen hängt vor allem von Änderungen bei den Verzehrgewohnheiten ab.

Insgesamt ist der Pro-Kopf-Verbrauch an Milch- und Milchprodukten insbesondere bei Frischmilcherzeugnissen in Deutschland in den vergangenen Jahren leicht rückläufig. Der langfristige Verbrauch von Käse, Butter und Dauermilcherzeugnissen ist, abgesehen von jährlichen Schwankungen, gleichbleibend.

letzte Aktualisierung:
14.02.2025

verfügbare Wertebasis:
2023