Betriebsgröße ökologisch wirtschaftender Betriebe

Wie groß sind Öko-Betriebe in Sachsen?

Bei diesem Indikator wird die durchschnittliche Flächenausstattung aller Landwirtschaftsbetriebe mit der der ökologisch wirtschaftenden Betriebe (nur vollumgestellt) verglichen. Datenquelle sind die Strukturdaten aus der Antragstellung zur Agrarförderung.

Die durchschnittliche Betriebsgröße ergänzt die Informationen zur Betriebsanzahl und zur Flächennutzung (vgl. verwandte Indikatoren). Größere Betriebe können Skaleneffekte zu ihren Gunsten nutzen und durch ihre große Produktionsmenge anders am Markt agieren als kleine Landwirtschaftsbetriebe. Diese wiederum haben häufig eine höhere Arbeitskraftbindung, oft innerhalb familiärer Strukturen.
Der Indikator spiegelt die Betriebsgröße der ökologisch wirtschaftenden Betriebe im Vergleich zu allen Betrieben wieder. Die Entwicklung über die Zeit ist ein Zeiger auf den Strukturwandel in der Landwirtschaft. Indirekt sind dadurch Rückschlüsse zur Verbrauchernachfrage sowie zu den regionalen Verarbeitungs- und Vermarktungsgegebenheiten möglich.   

Die sächsischen Ökobetriebe waren über einen längeren Zeitraum etwa halb so groß wie der Durchschnitt aller sächsischen Landwirtschaftsbetriebe. Bei einer wachsenden Anzahl von ökologisch wirtschaftenden Betrieben zeigte die Betriebsgröße in den letzten Jahren zunächst einen leichten Rückgang. Dem schloss sich ein deutlicher Anstieg an. Da der Umfang der bewirtschafteten Fläche stärker stieg als die Zahl der Betriebe, hat auch die durchschnittliche Betriebsgröße bei den meisten Betriebsformen zugenommen; am stärksten bei Garten- und Ackerbaubetrieben. Es bleibt zu beobachten, ob sich daraus ein Trend entwickelt.