Betriebsstrategien Schafhaltung

Aus einer Vielzahl bestehender Betriebsstrategien in der sächsischen Schafhaltung sollten für die in Sachsen vorhandenen Rahmenbedingungen aufzeigbare Produktionslösungen herausgefiltert werden.

Durch Analyse und Bewertung des Managements in ausgewählten Beispielbetrieben waren für repräsentative Bedingungen die am besten geeigneten Betriebsstrategien herauszuarbeiten und Vorschläge für das strategische Management zu entwickeln. Diese sollen dem Betriebsleiter aus ökonomischer und produktionstechnischer Sicht zeigen, unter welchen Voraussetzungen mit Schafhaltung in Sachsen nachhaltig Gewinn sowie eine ausreichende Faktorentlohnung und Einkommenssicherung erzielt werden kann.

In Zukunft etablieren sich schafhaltende Betriebe dort, wo der Konkurrenzdruck durch anders gelagerte landwirtschaftliche Unternehmen gering ist.

Die eingebundenen Betriebe repräsentieren fast alle Vergleichsgebiete Sachsens und dokumentieren damit, das in Sachsen unter gegebenen Rahmenbedingungen Schafhaltung möglich ist.

Gewählte Betriebsstrategien werden von Marktpreisen und öffentlichen Zahlungen überlagert, deshalb sind  keine grundlegenden Aussagen möglich.

Die von den Unternehmen gewählten Teilstrategien machten es schwierig, über die bekannten Hauptstrategien wie Landschaftspflege und Mastlammproduktion hinaus eine konkrete Empfehlung für Sachsen zu geben. Zu vielschichtig sind die einzelbetrieblichen Voraussetzungen in Bezug auf Standort und Faktorausstattung.

Die Unternehmen bringen aber verschiedene Teilstrategien zum Ansatz, welche auf den jeweiligen Standort angepasst sind und zu einer Verbesserung der Einkommenssituation beitragen.

Folgende Teilstrategien kamen zum Ansatz:

• Kooperation in der Grundfuttererzeugung
• Ökologische Bewirtschaftungsweise
• Ausgliederung der Winterfutterproduktion
• Geschlossene Kreisläufe über Erzeugung, Vermarktung und »Erlebnislandwirtschaft«
• Kombination von Schaf und Ziege
• Hüteschafhaltung auf Landschaftspflegeflächen
• Koppelschafhaltung im Verbundbetrieb
• Mastlammproduktion mit Deichpflege
• Gesamtbetriebliche Kooperation mit gleichgelagerten Schafe haltenden Betrieben
• Mastlammproduktion in Verbindung mit dem Halten einer Stammzuchtherde