Betriebszweig- und Verfahrensökonomie
Die Betriebszweiganalyse (BZA) ist die Darstellung aller Leistungen und Kosten eines Betriebszweiges sowie der dazugehörigen monetären und produktionstechnischen Ergänzungsdaten. Sie bezieht sich auf abgelaufene Produktionszeiträume.
Als Grundlage für die BZA empfiehlt es sich, die aus der Kostenrechnung des Unternehmens abgeleiteten Leistungs- und Kostenpositionen als Eingangsgrößen zu verwenden. Hinzugezogen werden darüber hinaus verschiedene produktionstechnische Parameter, die aus der Verfahrensanalyse gewonnen werden.
Betriebszweiganalyse (BZA)
Das LfULG führt für konkrete, aktuelle Fragestellungen anlassbezogene Datenerfassungen und -auswertungen auf Verfahrensebene durch. Im Bereich Milchproduktion arbeitet das LfULG mit ausgewählten Betrieben zusammen.
In den anderen Bereichen erfolgt die Zusammenarbeit jeweils projektbezogen.
Die Auswertungen dienen in erster Linie dem Wissenstransfer und der Politikunterstützung.
Orientierungswerte für den ökologischen Landbau (ÖLB)
Der ökologische Landbau nimmt in Sachsen stetig an Bedeutung zu.Die ökologisch bewirtschaftete Fläche ist von 14.285 ha im Jahr 2000 auf 67.314 ha im Jahr 2019 gestiegen. Der Anteil des Ökolandbaus an der landwirtschaftlichen Nutzfläche in Sachsen stieg im gleichen Zeitraum von 1,6 Prozent auf 7,5 Prozent. Die Zahl der Betriebe hat sich im selben Zeitraum von 204 auf 676 erhöht.
Auf der Grundlage der Planungs- und Bewertungsdaten (Stand: 10/2020) des Sächsischen Landesamtes für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie wurden Orientierungswerte für den ökologischen Pflanzenbau und die ökologische Tierhaltung zusammengestellt.
- Orientierungswerte für den ökologischen Landbau - Kalkulationshilfe (*.pdf, 0,14 MB) Stand: Oktober 2020
- link zur Planungsdatenbank des LfULG Planungs- und Bewertungsdaten zu ökologischen Verfahren
Vollkostenrechnung im landwirtschaftlichen Betrieb
Grundlage für die Betriebszweigökonomik ist die Vollkostenrechnung.
Die Veränderungen der Rahmenbedingungen und die angespannte wirtschaftliche Lage vieler sächsischer Landwirtschaftsbetriebe erfordern detaillierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse über die Rentabilität einzelner Bereiche und Erzeugnisse.
Vollkostenrechnung ist ein hervorragend geeignetes betriebswirtschaftliches Instrument zur Ermittlung von Kosten, Leistungen und Ergebnis für Bereiche und Erzeugnisse.
Empirische Untersuchungen des LfULG ergaben, dass der Stand der Vollkostenrechnung in den sächsischen Landwirtschaftsbetrieben verbesserungswürdig ist.
Auswertungen betrieblicher Daten auf Vollkostenbasis durch das LfULG sind derzeit nicht vorgesehen.
