Betriebszweiganalyse Mutterkuhhaltung

Ca. 87 Mio. EUR pro Jahr werden durch die Rindfleischproduktion erwirtschaftet, das sind etwa 5 % des Produktionswertes der sächsischen Landwirtschaft.

Der Bestand an Mutterkühen hat sich konsolidiert.

Die Mutterkuhhaltung hat sich als Einkommenszweig und  wichtiger Teil der sächsischen Grünlandnutzung und -pflege etabliert. Die Betriebsgröße differiert dabei von der reinen Hobbyhaltung bis zum Haupteinkommenszweig.

Die wirtschaftliche Entwicklung des Betriebeszweiges Mutterkuhhaltung wird in den nächsten Jahren vor allem von stabilen Erzeugerpreisen sowie höheren Produktionskosten – insbesondere der Futterpreise – geprägt sein. Die extensivere Haltung der Mutterkühe auf den Grünlandstandorten kann hierbei Kostenvorteile erzielen.