Betriebsstrategien Schafhaltung

Projektlaufzeit: 11/2015 bis 10/2017

Projektziele

Aus einer Vielzahl bestehender Betriebsstrategien in der sächsischen Schafhaltung sollten für die in Sachsen vorhandenen Rahmenbedingungen aufzeigbare Produktionslösungen herausgefiltert werden.

Durch Analyse und Bewertung des Managements in ausgewählten Beispielbetrieben waren für repräsentative Bedingungen die am besten geeigneten Betriebsstrategien herauszuarbeiten und Vorschläge für das strategische Management zu entwickeln. Diese sollen dem Betriebsleiter aus ökonomischer und produktionstechnischer Sicht zeigen, unter welchen Voraussetzungen mit Schafhaltung in Sachsen nachhaltig Gewinn sowie eine ausreichende Faktorentlohnung und Einkommenssicherung erzielt werden kann.

Projektergebnisse

In Zukunft etablieren sich schafhaltende Betriebe dort, wo der Konkurrenzdruck durch anders gelagerte landwirtschaftliche Unternehmen gering ist.

Die eingebundenen Betriebe repräsentieren fast alle Vergleichsgebiete Sachsens und dokumentieren damit, dass in Sachsen unter gegebenen Rahmenbedingungen Schafhaltung möglich ist. Gewählte Betriebsstrategien werden von Marktpreisen und öffentlichen Zahlungen überlagert, deshalb sind keine grundlegenden Aussagen möglich. Die von den Unternehmen gewählten Teilstrategien machten es schwierig, über die bekannten Hauptstrategien wie Landschaftspflege und Mastlammproduktion hinaus eine konkrete Empfehlung für Sachsen zu geben. Zu vielschichtig sind die einzelbetrieblichen Voraussetzungen in Bezug auf Standort und Faktorausstattung. Die Unternehmen bringen aber verschiedene Teilstrategien zum Ansatz, welche auf den jeweiligen Standort angepasst sind und zu einer Verbesserung der Einkommenssituation beitragen.

Folgende Teilstrategien kamen zum Ansatz:

Kooperation in der Grundfuttererzeugung
Ökologische Bewirtschaftungsweise
Ausgliederung der Winterfutterproduktion
Geschlossene Kreisläufe über Erzeugung, Vermarktung und »Erlebnislandwirtschaft«
Kombination von Schaf und Ziege
Hüteschafhaltung auf Landschaftspflegeflächen
Koppelschafhaltung im Verbundbetrieb
Mastlammproduktion mit Deichpflege
Gesamtbetriebliche Kooperation mit gleichgelagerten Schafen haltenden Betrieben
Mastlammproduktion in Verbindung mit dem Halten einer Stammzuchtherde