Fachprojekte und Vorhaben

Eine leistungsfähige und wettbewerbsstarke sächsische Milchwirtschaft ist für den Erhalt einer landwirtschaftlichen Unternehmenskultur essenziell. Langfristig wird der Mengenkonsum von Milch und Milchprodukten stagnieren bzw. zurückgehen. Die Sicherung des Milchabsatzes wird zukünftig auch in Sachsen nur über eine höhere Wertschöpfung möglich sein.

Der vorliegende Bericht schafft die erforderliche Datengrundlage. Er setzt sich aus zwei Teilen zusammen: Ein deskriptiver Teil, der den Ist-Zustand der Milchbranche Sachsens beschreibt und ein analytischer Teil, der basierend auf Befragungen von Fachleuten, die Stärken und Schwächen sowie Herausforderungen, Chancen und Potentiale der regionalen Milchwirtschaft aufzeigt und daraus Handlungsempfehlungen ableitet.

Der Dauergrünlandanteil in Sachsen an der landwirtschaftlich genutzten Fläche beträgt 2019 ca. 21 % (Statistisches Landesamt Sachsen, 2021). Abhängig von Region und Nutzung erfüllt das Grünland unterschiedliche Funktionen in Bezug auf Produktion sowie Ressourcen-, Klima- und Naturschutzschutz. Der Erhalt des Grünlandes und die Sicherung der damit verbundenen Ökosystemleistungen bedürfen einer nachhaltigen Nutzung. Kleinstrukturiertes Grünland, d.h. kleinflächiges Grünland, aber auch Grünland mit einem hohen Anteil an Landschaftselementen sowie Randstrukturen, ist auf Grund der geringen Wirtschaftlichkeit besonders von der Nutzungsaufgabe bedroht.

Der vorliegende Bericht dokumentiert die bewirtschaftbare Grünlandfläche in Sachsen nach Größe der Fläche sowie Anzahl der Einzelflächen und verknüpft diese mit Kenngrößen, die für die Nutzung als Grünland relevant sind. Exemplarische Erhebungen vor Ort treffen Aussagen zur tatsächlichen Bewirtschaftung, diesbezüglichen Änderungen und der hinter eventuellen Nutzungsaufgaben liegenden Motivation. Die Arbeiten zu diesem Bericht umfassten also zwei Teile: 1. die Gesamterhebung der Sach- und Geometriedaten zum Grünland in Sachsen und deren statistische Auswertung und 2. die Verifizierung ausgewählter Datensätze im Gelände.