Öko-Anteil am Lebensmittelmarkt

Grafik
Daten

Beschreibung des Indikators

Verglichen wird der Umsatzanteil der Öko-Lebensmittel am gesamten Lebensmittelmarkt in Deutschland (in Milliarden Euro). Zudem wird der Verlauf des Öko-Anteils am Lebensmittelmarkt in Prozent dargestellt.
Datenquelle sind Berechnungen der AMI, die auf Basis des Statischen Bundesamtes und des Arbeitskreises Biomarkt erfolgen.

Aussage des Indikators

Die Relation zwischen dem Umsatz von Öko-Lebensmitteln zum gesamten Lebensmittelmarkt lässt Aussagen zu, welchen Marktanteil die Öko-Lebensmittel in Deutschland besitzen und wie dieser sich entwickelt.

Bewertung für Sachsen

Der Marktanteil von ökologischen Lebensmitteln am gesamten Lebensmittelmarkt stieg von 4,2 % im Jahr 2012 auf 7,0 % im Jahr 2021. Nach einem Umsatzrückgang in den Jahren 2022/2023, der auf gestiegene Preise für Lebensmittel zurückzuführen ist, ist für das Jahr 2024 eine Zunahme von 5,7 % zu verzeichnen. Sortimentserweiterungen und Preiserhöhungen im Lebensmitteleinzelhandel trugen maßgeblich zu dieser Umsatzsteigerung bei. Der Umsatzanteil liegt jedoch weiterhin unter dem Spitzenwert von 2021. Der größte Teil der Öko-Lebensmitteln wird über den Lebensmitteleinzelhandel (11,7 Mrd €) abgesetzt, wobei eine Umsatzzunahme vor allem bei Discountern zu beobachten ist. Eine geringere Bedeutung haben Naturkostfachgeschäfte (3,26 Mrd €) sowie sonstige Absatzmöglichkeiten, wie z. B. Ab-Hof-Verkauf oder Wochenmärkte (2,06 Mrd €).

Spezielle Aussagen für Sachsen sind nicht möglich, da hierzu keine Daten erhoben werden. Für Sachsen wird aber ein ähnlicher Trend vermutet wie für Deutschland insgesamt.