Gesicherte Herkunft

• Lebensmittel und -ausgangsprodukte, die in Sachsen erzeugt werden, sind gesicherter Herkunft.
• Die Registrierung der Tierhaltungsbetriebe und die Tierkennzeichnung sind Grundlage der Herkunftssicherung.
• Grundsätzlich sind alle Lebensmittelbetriebe registriert oder zugelassen.
• Kennzeichnungs- und Etikettierungssysteme sichern die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel.
• Neben der täglichen Ernährungssicherung der Bevölkerung ist die Notfallvorsorge von großer Bedeutung.