Veröffentlichungen

Das SMEKUL stärkt regionale agrarbasierte Wertschöpfungsketten für die Land- und Ernährungswirtschaft, die Außerhausverpflegung und den Lebensmittelhandel im Freistaat Sachsen. Die aktuelle Beschreibung der Instrumente und Maßnahmen des SMEKUL sowie deren Ausrichtung auf die Zukunft sind in der »Strategie Regionale Wertschöpfung für den Freistaat Sachsen« zusammengestellt. 

Mit Strukturen, Projekten, Förderung und Marketing stärkt das Sächsische Ministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft (SMEKUL) die Bio-Land- und Ernährungswirtschaft.
Die Strategie Ökologischer Landbau des SMEKUL ist eines von mehreren Werkzeugen für die Agrar-, Umwelt- und Naturschutzwende im Freistaat Sachsen. Im Kern geht es um mehr Resilienz, mehr Krisenfestigkeit und sichere Einkommen für die Bio-Branche.
 

Am Anfang einer erfolgreichen Vermarktungsstrategie stehen die Kundinnen und Kunden. Was diese wollen und was es braucht um sie zu erreichen, beschreibt der Leitfaden »Verbraucherinnen und Verbraucher und ihre Erwartungen an regionale Lebensmittel«, der im Rahmen des Projektes »REGINA - Regionale Wertschöpfungsketten für landwirtschaftliche Produkte«, erarbeitet wurde.

Die vorliegende Studie wurde von Juni bis Oktober 2020 in enger Abstimmung mit dem 
SMEKUL, Referat 32 sowie unter Beteiligung von relevanten
Akteurinnen und Akteuren, in Form einer SWOT-Analyse und Workshops erarbeitet.
Die Machbarkeitsstudie gibt fachliche Empfehlungen zur Etablierung und zum Betrieb einer Agentur im Bereich Agrarmarketing als Unterstützungsstruktur zur Stärkung Regionaler Wertschöpfung und ökologischer Erzeugung und Verarbeitung in der sächsischen Land- und Ernährungswirtschaft. 

Der Leitfaden »Regionale Lebensmittel erfolgreich online vermarkten« soll Sie bei Ihren Entscheidungen für die Onlinevermarktung von regionalen Lebensmitteln unterstützen. Kurz und prägnant zeigt er, wie Sie Ihr Geschäftsmodell für eine Onlinevermarktung entwickeln können. Dies kann beispielsweise der eigene Online-Laden sein, aber auch eine Kooperation mit anderen Partnern aus der Landwirtschaft, dem Lebensmittelhandwerk oder der Herstellung regionaler Spezialitäten.

Die CONOSCOPE GmbH hat im Auftrag des LfULG eine Bedarfs- und Machbarkeitsstudie für einen Online-Marktplatz erstellt. Diese beinhaltet umfassende Informationen zum Thema Online-Markplatz für regionale Lebensmittel in Sachsen. Es werden drei Geschäftsmodelle untersucht: 

• Online-Hofladen
• Erzeugergenossenschaft zur Onlinevermarktung
• Erzeugerneutraler Online-Marktplatz

Im Ergebnis detaillierter Analysen und wirtschaftlicher Betrachtungen werden Möglichkeiten zur Umsetzung in der Praxis aufgezeigt

Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) hat im Auftrag des SMUL die Verbraucher und Marktstudie "Wie regional is(s)t Sachsen?“ erstellt. Ziel der Studie  war es, eine repräsentative, öffentlich belastbare Daten- und Faktenbasis für die Sachdiskussion zum Thema Stärkung der Regionalvermarktung von Lebensmitteln in Sachsen zu schaffen und Schlussfolgerungen für die Akteure abzuleiten.

Die Broschüre Ernährungswirtschaft in Sachsen gibt einen kurzen Überblick über Erzeugung und Verarbeitung in der sächsischen Land- und Ernährungswirtschaft in Zahlen und Grafiken.

Im Zeitraum Januar bis Juni 2014 erarbeitete FIBL Deutschland e.V. im Auftrag des Sächsischen Staatsministeriums für Umwelt und Landwirtschaft diese Handlungsempfehlungen zur Stärkung der Regionalvermarktung in Sachsen. Ziel der Studie war es, neue Wege aufzuzeigen, um die regionalen Märkte der sächsischen Land- und Ernährungswirtschaft zu stabilisieren und weiter auszubauen. Kernaufgabe war die Entwicklung eines Handlungskonzeptes für die künftige Stärkung und Stabilisierung der Regionalvermarktung sächsischer Lebensmittel sowie weiterer Maßnahmen für die zukünftige Ausrichtung des Gemeinschaftsmarketings des Sächsischen Staatsministeriums für Umwelt und Landwirtschaft im Themenkomplex.

Weitere Veröffentlichungen u.a. zu den Themen Umwelt und Landwirtschaft finden Sie in unserer Publikationsdatenbank.