Zukunftsmarkt Regional

Eine der Kernaufgaben des Vorhabens ist die vertikale und horizontale Vernetzung der Akteure in der Branche Land- und Ernährungswirtschaft des Projektgebietes. Hierfür werden entsprechende Veranstaltungen entwickelt und systematisch durchgeführt.

Daneben bilden offene Weiterbildungsveranstaltungen einen Schwerpunkt, bei denen die Vermittlung von neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen und allgemein fachlichem Know-how für Praktiker der Lebensmittelwertschöpfungsketten im Vordergrund stehen.

Unternehmen, Organisationen und Einrichtungen der Land- und Ernährungswirtschaft im Projektgebiet sollen zu den Möglichkeiten, Wegen und Partnernetzwerken der Bio- und Regionalvermarktung informiert werden um sich bewusst und kompetent für diese Vermarktungsoptionen entscheiden zu können.

Hinweise zu aktuellen Veranstaltungen finden Sie hier: Zukunftsmarkt Regional

Neben den Informations-, Bildung- und Vernetzungsveranstaltungen gehören auch die Beratung und Begleitung von Akteuren des Innovationsfeldes Regionalvermarktung zu den und geplanten Maßnahmen. Der Schwerpunkt liegt auf der allgemeinen Beratung, insbesondere der Beratung von Initiativgruppen und Unternehmensverbünden, aber auch von Kommunen, Kammern, Vereinen u. ä. Sämtliche Beratungsleistungen werden unter Beachtung des europäischen Beihilferechtes angeboten.

Die Inhalte der Beratungsleistungen richten sich insbesondere auf die Zielstellungen des Gesamtvorhabens und daneben nach dem Bedarf der Zielgruppe. Sie können z.B. die Ausrichtung auf Kooperationsprojekte, die Belieferung von Unternehmen der Außer-Haus-Verpflegung, der Auf- und Ausbau eines regionalen Lebensmittelsortiments im Lebensmitteleinzelhandel, die Erfordernisse zur Verarbeitung von ökologischen Rohstoffen, die Nutzung des »Sächsischen Regionalfensters« und des Portals »Regionales.Sachsen.de«, oder den Aufbau digitaler Vermarktungswege umfassen.

Weitere Informationen zum Beratungsangebot und zu ersten Ergebnissen eines solchen Beratungsprozesses  finden Sie hier: Zukunftsmarkt Regional

Für den Kauf von regionalen und von Bio-Produkten ist einerseits oft der Preis ein Hemmnis. Bio-Produkte haben andererseits das Image viel teurer zu sein, als konventionelle Lebensmittel, was aber nicht generell der Fall ist. Verbraucher wünschen sich oft mehr Transparenz, wo die Produkte herkommen und wie sie hergestellt werden. Vielen ist auch nicht bekannt, wieso Bio-Produkte teurer sind (z.B. aufwendigere mechanische Unkrautbekämpfung, mehr Stallfläche, Verzicht auf Antibiotika, Verzicht auf Import-Soja) und welche gesellschaftlichen Kosten die Bio-Produktion einspart. Hier seriös für Transparenz und Vergleiche zu werben, ist eine erste Aufgabe dieses Arbeitspaketes.

Der Absatz regional erzeugter Lebensmittel kann durch das Kennenlernen der heimischen Land- und Ernährungswirtschaft gesteigert werden. Verbraucher kaufen oft, was sie kennen und womit sie eine persönliche oder emotionale Verbindung haben. Um eine möglichst große Zahl von Verbrauchern zu erreichen und um wirksam eine positive Konnotation zu erzeugen, sollen neue größere Veranstaltungen zur Werbung für regionale und biologisch erzeugte Lebensmittel genutzt werden. Diese sollen einerseits viele Besucher anziehen und andererseits zusätzlich mediale Aufmerksamkeit erzeugen.

Neben Werbung und Erlebnis ist die Bildung ein weiterer wesentlicher Ansatzpunkt für das Erreichen von Änderungen beim Kaufverhalten in Richtung mehr nachhaltiger und regionaler Produkte. Menschen befähigen, so dass sie sich selber für zukunftsgerichtetes Handeln entscheiden.