Demonstrationsanbau regionaler Knoblauchsorten

Die Versuchsanlage erfolgte praxisnah, da diese Flächen in die Arbeitsmaßnahmen der Ertragsfläche einbezogen werden müssen. Der Versuch hat somit eher Demonstrationscharakter, in 2023 ohne Wiederholungen. Zur Versuchsanlage 2024 wurden die neu eingebrachten Sorten nach Möglichkeit bzw. vorhandenem Pflanzgut vierfach wiederholt. Die verwendeten Sorten/ Genetiken sind ebenfalls der Tabelle zu entnehmen.

Der Betrieb wirtschaftet auf Beeten in 5m Breite und 100m Länge. 25cm Reihenabstand; 12,5cm in der Reihe = 40 Pflanzen/m² gesteckt. Parzellenlänge 5m, Herbstpflanzung per Hand, 15 cm Mulchdecke direkt nach der Pflanzung ausgebracht.

Bonitur der betriebseigenen Sorten 2023

Projektbeginn war im Frühjahr 2023. Dadurch war das Beet bereits angelegt und es wurden vorerst ausschließlich die betriebseigenen Sorten bonitiert.

Zur zweiten Bonitur in KW 19 war ein bisher ungeklärter Drehwuchs bei den Sorten Thüringer (60%); Mammel (50%); Erfurt (30%); Ljubasha (20%); Pasewalk (10%), Leitzkau (10%) zu beobachten. Diese drehwüchsigen Pflanzen waren zumeist sehr klein. Denkbar ist natürlich eine Virusinfektion ebenso jedoch auch eine Wuchsbeeinträchtigung durch die starke Mulchauflage.

Zur Erntebonitur am 05.07.2023 wurde ersichtlich, dass die Sorte Thüringer bei 10 von 13 geernteten Knollen unter ­»waxy breakdown« litt. Die genaue Ursache dieser Erkrankung scheint nach aktuellem Kenntnisstand noch ungeklärt. Die Zehen waren glasig und weich, wodurch diese Partie fast vollständig dem Kompost zugeführt werden musste.

Ermittlung und Ausgleich von Bodennährstoffdefiziten

Die Erträge im Jahr 2023 lagen weit unter dem Durchschnitt weshalb kurz vor der Pflanzung/ Versuchsanlage für das Jahr 2024 der Boden beprobt wurde. Die Fläche wurde vom Wirtschaftsweg aus begangen, in Vierteln wurden Mischproben angefertigt. Ab der Hälfte ist das Beet leicht abfallend und endet vor einer Senke. Die Messung belegt eine geringere Nährstoffversorgung im hinteren, der Senke näherem Bereich des Beetes.

Dieses Defizit wurde mit der Ausbringung von Florapell und Agenasol (auf Ziel homogen 90kg N/ha) im Versuchsbeet angepasst. Düngeziel waren 90kg N/ha homogen auf der gesamten Fläche. Bei dem Produkt Florapell ist die langsame Mineralisierung des Stickstoffes unbedingt in die Düngebedarfsberechnung einzubeziehen. Während der Standzeit von Knoblauch (140d) werden weniger als 40% mineralisiert und in den folgenden 120d nochmals 10%. Das Haarmehlpelletprodukt Agenasol eignet sich durch seine schnelle Umsetzung zumeist besser für die gezielte Bereitstellung der Stickstoffbedarfe von Gemüsekulturen, da diese zumeist am Anfang der Kulturperiode am höchsten und Standzeiten von Gemüse oft recht kurz sind.

Pflanzung des Versuchs

Nach verschiedenen Verzögerungen bei der Pflanzgutlieferung im Herbst wurde die Versuchsfläche mit den bereits vorhandenen und selbst vermehrten Sorten Knoblauch belegt.

Ein paar Wochen nach der Herbstpflanzung wurde das bestellte, Bioland zertifizierte Pflanzgut aus einem kleinen Vermehrungsbetrieb am 30.10.2023 geliefert. Dieses wurde bei ca. 18°C relativ stabiler Raumtemperatur gelagert (Empfehlung bis max. 20°C).

Das Knoblauchpflanzgut wurde in KW11 nachgesteckt. Die Sorte Garpek zeigte zu diesem Zeitpunkt bereits Keimblätter. Das Stecken per Hand funktionierte trotz dessen nahezu ohne Beschädigungen der Keimlinge. Die Bonitur in KW15 bestätigt mit 87% Feldaufgang die erfolgreiche Handpflanzung bereits gekeimter Zehen.

Feldaufgang und Pflanzenhöhe

Zur Bonitur der bereits im Herbst gesteckten, betriebseigenen Sorten in KW15 waren bereits erste Blattspitzen durch den Mulch gedrungen. Bei Anheben des Mulches wurde deutlich, dass alle Sorten bereits längere Keimblätter ausgebildet hatten aber teils Schwierigkeiten hatten den Mulch zu durchstoßen- »den Weg zu finden«. Bei den im Herbst gesteckten Sorten fiel bei der Bonitur des Feldaufgangs auf, dass diejenigen Sorten mit den höheren Zehengewichten bzw. größeren Zehen auch den besseren Feldaufgang hatten. Jedoch muss man dabei klar auf das Mulchanbausystem hinweisen. Diejenigen Sorten welche geringere Feldaufgänge hatten, haben u.U. nicht den Weg durch den Mulch gefunden bevor ihnen die Energie ausging. Darum sollte bei Normalanbau nicht prinzipiell davon ausgegangen werden, dass Sorten mit kleineren Zehen schlechtere Feldaufgänge haben.

Zur Bonitur in KW15 wurde die Pflanzenhöhe gemessen. In der folgenden Tabelle sind die absoluten Zahlenwerte in cm angegeben. Die Sorten Mammel und Thüringer wuchsen im Jahr 2024 deutlich höher, Erfurt niedriger als im Jahr 2023. Alle anderen Sorten befinden sich innerhalb einer normalen Schwankungsbreite.

 

Sorte	2023	2024	Differenz
Germidour	38	42	+4
Mammel	44	63	+19
Ljubasha	61	62	+1
Thüringer	24	38	+14
Radeberger	44	41	-3
Dresden	40	41	+1
Echo	38	40	+2
Pasewalk	35	33	-2
Leitzkau	43	44	+1
Erfurt	39	31	-8
Berlin	41	38	-3

Zum gleichen Boniturtermin wurde der Feldaufgang der in KW11 nachgesteckten (und bis dahin gelagerten!) Sorten ebenfalls aufgenommen. Da diese nur in einer Reihe gesteckt werden konnten, erfolgt die Darstellung etwas ungewöhnlich in % der gesteckten Zehen, nicht als Flächenangabe.

Sorte	Feldaufgang
Sabagold	93%
GPS	80%
Inchelium Red	80%
Ulas Rosé	100%
Polish Softneck	87%
Roccambole	67%
MPS	44%
Garpek	87%

in Arbeit